※類別(A:教科書、專業書、學術書,B:一般大眾書籍,C:高職用書)
書號
書名
ISBN
出版年月
作者
定價(元)
出版社
類別
A1004 旅館產業的開發與規劃 9578446136 1997/05 姚德雄◎著 NT$550 揚智 教科書
A1007A 餐飲服務 9579091528 2001/10 高秋英◎著 NT$380 揚智 教科書
A1009A 餐飲管理-理論與實務 9578180748 2002/02 高秋英◎著 NT$400 揚智 教科書
A1010 旅館人力資源管理 957844625X 1998/09 劉桂芬◎著 NT$400 揚智 教科書
A1012 旅館經營管理實務-籌建規劃之可行性研究&電腦系統 9579272409 1996/05 楊上輝◎著 NT$650 揚智 教科書
A1012A 旅館經營管理實務(第二版) 9789578189133 2009/07 楊上輝◎著 NT$420 揚智 教科書
A1012B 旅館經營管理實務(第三版) 9789862982235 2016/04 楊上輝◎著 NT$420 揚智 教科書
A1015 旅館客房管理實務 9578446799 1998/06 李欽明◎著 NT$550 揚智 教科書
A1015A 旅館客房管理實務(第二版) 9789578189461 2010/03 李欽明◎著 NT$700 揚智 教科書
A1016 餐飲概論 9578180039 1999/05 蕭玉倩◎著 NT$350 揚智 教科書
A1017 餐飲實務 9578180020 1999/05 林香君、高儀文◎著 NT$400 揚智 教科書
A1018 菜單設計 9578180055 1999/05 蔡曉娟◎著 NT$300 揚智 教科書
A1022 餐飲連鎖經營 9578180292 1999/09 Mahmood A. Khan, PhD◎著,掌慶琳◎譯 NT$500 揚智 教科書
A1022A 餐飲連鎖經營(第二版) 9789578189454 2010/02 Mahmood A. Khan, PhD◎著,揚智編輯部◎譯 NT$460 揚智 教科書
A1022B 餐飲加盟連鎖經營(第三版)-概念、法規與實務 9789862982556 2017/06 Mahmood A. Khan, PhD◎著,張明玲、李順進◎譯 NT$650 揚智 教科書
A1023 旅館安全管理 9578180993 2000/04 黃惠伯◎著 NT$400 揚智 教科書
A1023A 旅館安全管理(第二版) 9789862980705 2012/12 黃惠伯◎著 NT$350 揚智 教科書
A1029 西餐烹調理論與實務 9578182988 2001/08 武志安◎著,李銘輝◎編著 NT$500 揚智 教科書
A1030 旅館前檯管理 9578183224 2001/11 James A. Bardi◎著,袁超芳◎譯 NT$550 揚智 教科書
A1034 餐飲管理-理論與實務(第四版) 9578186460 2004/12 高秋英、林玥秀◎著 NT$500 揚智 教科書
A1035A 旅館人力資源管理(第三版) 9789862981061 2013/09 劉桂芬◎著 NT$500 揚智 教科書
A1040 旅館客房管理實務(精華版) 9789578189546 2010/05 李欽明◎著 NT$550 揚智 教科書
A8102 餐飲實務 957818090X 2000/03 陳堯帝◎著 NT$500 揚智 教科書
A8103 旅館資訊系統-客房電腦 9578181795 2000/09 蕭君安、陳堯帝◎著 NT$500 揚智 教科書
A8105 俱樂部的經營管理 9578181108 2000/05 徐堅白◎著 NT$350 揚智 教科書
A8105A 俱樂部的經營管理(第二版) 9789578188402 2007/10 徐堅白、陳學玲◎著 NT$420 揚智 教科書
A8107 餐飲英語 957818123X 2000/06 蔡淳伊◎著 NT$400 揚智 教科書
A8108 餐飲行銷實務 9578181892 2000/11 胡夢蕾◎著 NT$450 揚智 教科書
A8109 飲料管理-調酒實務 9578183976 2002/07 陳堯帝◎著 NT$400 揚智 教科書
A8109A 飲料管理-調酒實務(第二版) 9789578188648 2008/03 陳堯帝◎著 NT$480 揚智 教科書
A8110 餐飲服務(第二版) 9578185448 2003/08 陳堯帝◎著 NT$500 揚智 教科書
A8111 餐飲資訊系統-餐飲電腦(第二版) 9578186150 2004/04 蕭君安、陳堯帝◎著 NT$500 揚智 教科書
A8201 宴會管理 9578181086 2000/05 許順旺◎著 NT$600 揚智 教科書
A8201A 宴會管理(第二版)-理論與實務 9789862980514 2012/08 許順旺◎著 NT$600 揚智 教科書
A8202 旅館英語 9578181779 2000/08 Andrew W. Peat◎著 NT$500 揚智 教科書
A8203 國際禮儀 9578181701 2000/09 朱立安◎著 NT$400 揚智 教科書
A8203A 國際禮儀(第三版) 9789578188938 2008/11 朱立安◎著 NT$450 揚智 教科書
A8206 餐飲冰雕裝飾藝術 9578182767 2001/06 胡木源◎著 NT$600 揚智 教科書
A8209 國際禮儀實務 9578183283 2001/11 徐筑琴◎編著 NT$320 揚智 教科書
A8209A 國際禮儀實務(第二版) 9789578188280 2007/08 徐筑琴◎編著 NT$420 揚智 教科書
A8209B 國際禮儀實務(第三版)- 9789862980699 2013/01 徐筑琴◎編著 NT$480 揚智 教科書
A8209C 國際禮儀實務(第四版) 9789862981306 2014/02 徐筑琴◎編著 NT$480 揚智 教科書
A8210A 觀光遊憩資源實務(第二版) 9789578188501 2007/12 吳坤熙◎著 NT$450 揚智 教科書
A8211 旅館經營實務 9578183429 2001/12 詹益政◎著 NT$680 揚智 教科書
A8215 旅館營運管理與實務 9578183941 2002/07 鈕先鉞◎著 NT$600 揚智 教科書
A8215A 旅館營運管理與實務(第二版) 9789578188945 2009/02 鈕先鉞◎著 NT$700 揚智 教科書
A8216 旅館餐飲經營實務 957818414X 2002/08 詹益政◎著 NT$350 揚智 教科書
A8217 旅館管理實務 9578184131 2002/08 詹益政◎著 NT$550 揚智 教科書
A8218 旅館房務理論與實務 9578184255 2002/10 張麗英◎著 NT$550 揚智 教科書
A8218A 旅館房務理論與實務(第二版) 9789862981023 2013/08 李欽明、張麗英◎著 NT$600 揚智 教科書
A8220 房務作業管理 9578184921 2003/05 郭春敏◎著 NT$380 揚智 教科書
A8220A 房務作業管理(第二版) 9789578189478 2010/03 郭春敏◎著 NT$400 揚智 教科書
A8221 旅館前檯作業管理 957818493X 2003/05 郭春敏◎著 NT$450 揚智 教科書
A8301 餐旅心理學 9578182899 2001/08 喬正康◎主編,張琬菁◎校閱 NT$350 揚智 教科書
A8303 主題餐廳設計與管理 9578183666 2002/01 黃瀏英◎著 NT$400 揚智 教科書
A8304 酒店會議經營 957818347X 2002/02 吳克祥、周昕◎著 NT$400 揚智 教科書
A8305 餐飲品質管理 9578184158 2002/09 趙建民◎著 NT$450 揚智 教科書
A8307 餐館賣場設計 9578185693 2003/12 張世琪◎著 NT$350 揚智 教科書
A8308 餐飲管理-理論與個案 9578186266 2004/05 陳覺、何賢滿◎編著 NT$350 揚智 教科書
A8309 服務產品設計 9578186789 2004/10 陳覺◎著 NT$450 揚智 教科書
A8310 自助餐開發與經營 9578187319 2005/06 馬開良◎主編,馬開良、柏群、吳興樹、張文娟◎編著 NT$420 揚智 教科書
A8501 實用餐旅英文 9578185316 2003/10 朱靜姿◎著 NT$400 揚智 教科書
A8502 旅館暨餐飲業人力資源管理 9578185626 2003/11 張麗英◎著 NT$450 揚智 教科書
A8503 餐旅業督導訓練 9578185847 2004/02 蔡必昌◎著 NT$250 揚智 教科書
A8503A 餐旅業督導訓練(第二版) 9789862981191 2013/11 蔡必昌◎著 NT$300 揚智 教科書
A8504 旅館設備與維護 9578185995 2004/02 陳哲次◎著 NT$350 揚智 教科書
A8505 餐旅人力資源管理 957818624X 2004/06 蕭漢良◎著 NT$450 揚智 教科書
A8505A 餐旅人力資源管理(第二版) 9789862982488 2017/01 蕭漢良◎著 NT$480 揚智 教科書
A8506 餐飲管理資訊系統-應用與報表解析 9578186258 2004/05 蔡毓峰◎著 NT$350 揚智 教科書
A8507 旅館會計實務 9578186290 2004/06 楊上輝◎著 NT$400 揚智 教科書
A8508 旅館事業概論-二十一世紀兩岸發展新趨勢 9578186576 2004/10 楊上輝◎著 NT$400 揚智 教科書
A8509 餐飲財務分析與成本控制 9578186568 2004/10 陳哲次◎著 NT$400 揚智 教科書
A8510 食物製備學-理論與實務 9578186630 2004/10 李錦楓、林志芳◎編著 NT$500 揚智 教科書
A8510A 食物製備學(第二版) 9789578188846 2008/09 李錦楓、林志芳◎編著 NT$500 揚智 教科書
A8510B 食物製備學-理論與實務(第三版) 9789862980477 2012/06 李錦楓、林志芳、楊萃渚◎編著 NT$500 揚智 教科書
A8511 飲食文化概論 9578186746 2004/10 張玉欣、楊秀萍◎著 NT$400 揚智 教科書
A8511A 飲食文化概論(第二版) 9789862980200 2011/11 張玉欣、楊秀萍◎著 NT$400 揚智 教科書
A8511B 飲食文化概論(第三版) 9789862981863 2015/05 張玉欣◎著 NT$400 揚智 教科書
A8512 葡萄酒賞析 957818672X 2004/10 鄭建瑋◎著 NT$480 揚智 教科書
A8512A 葡萄酒賞析(第二版) 9789862981924 2015/08 鄭建瑋◎著 NT$550 揚智 教科書
A8513 旅館管理 9578186762 2004/10 顧景昇◎著 NT$450 揚智 教科書
A8514 旅館客房作業管理 9578186851 2005/01 郭春敏◎著 NT$550 揚智 教科書
A8515 餐旅資訊系統 957818719X 2005/03 顧景昇◎著 NT$450 揚智 教科書
A8516 旅館管理-理論與實務 9789578188617 2008/03 郭春敏◎著 NT$320 揚智 教科書
A8516A 旅館管理-理論與實務(第二版) 9789862981276 2014/01 郭春敏◎著 NT$350 揚智 教科書
A8517 現代精緻旅館經營管理-理論與實務 957818753X 2005/10 余慶華◎著 NT$550 揚智 教科書
A8518 餐飲衛生與管理 9789578187962 2007/01 李義川◎著 NT$520 揚智 教科書
A8519 餐飲概論 9578187874 2006/04 張麗英◎著 NT$550 揚智 教科書
A8520 餐旅概論 9789578188211 2007/07 蘇芳基◎編著 NT$450 揚智 教科書
A8520A 餐旅概論(第二版修訂版) 9789862980002 2011/06 蘇芳基◎編著 NT$500 揚智 教科書
A8520B 餐旅概論(第三版) 9789862981412 2014/05 蘇芳基◎編著 NT$550 揚智 教科書
A8521 飲食與生活 9789578188495 2007/12 張玉欣、柯文華◎著 NT$350 揚智 教科書
A8522 冰雕藝術 9789578188976 2008/12 賴龍柱◎著 NT$600 揚智 教科書
A8523 世界飲食與文化 9789578189041 2009/03 王瑤芬◎等著,洪久賢◎主編 NT$450 揚智 教科書
A8523A 世界飲食與文化(第二版) 9789862982679 2017/09 洪久賢◎主編,李怡君、呂欣怡、林琳、洪久賢、俞克元、周敦懿、許軒、陳紫玲、陳意玲、陳愛玲、張雯惠、黃薇莉、楊昭景◎合著 NT$550 揚智 教科書
A8524 餐旅服務管理與實務 9789578188747 2008/06 蘇芳基◎編著 NT$650 揚智 教科書
A8525 餐飲安全與衛生 9789578188754 2008/07 李義川◎著 NT$350 揚智 教科書
A8525A 餐飲安全與衛生(第二版) 9789862981320 2014/02 李義川◎著 NT$380 揚智 教科書
A8525B 餐飲安全與衛生(第三版) 9789862982648 2017/10 李義川◎著 NT$480 揚智 教科書
A8526 烘焙實務 9789578188761 2008/07 孟兆慶◎著 NT$380 揚智 教科書
A8527 餐飲設備與器具概論 9789578189058 2009/03 蔡毓峰◎著 NT$550 揚智 教科書
A8527A 餐飲設備與器具概論(第二版) 9789862982792 2018/03 蔡毓峯◎著 NT$580 揚智 教科書
A8528 餐旅採購與成本控制 9789578189072 2009/07 蘇芳基◎著 NT$400 揚智 教科書
A8528A 餐旅採購與成本控制(第二版) 9789862981214 2014/01 蘇芳基◎著 NT$480 揚智 教科書
A8529 觀光餐旅管理-理論與實務 9789578189126 2009/07 郭春敏◎著 NT$320 揚智 教科書
A8530 餐飲營養學 9789578189577 2010/05 李錦楓、林志芳◎編著 NT$450 揚智 教科書
A8531 餐廳開發與規劃 9789578189584 2010/07 蔡毓峰、陳柏蒼◎著 NT$700 揚智 教科書
A8531A 餐廳開發與規劃(第二版)- 9789862981528 2014/08 蔡毓峰、陳柏蒼◎著 NT$700 揚智 教科書
A8532 促進健康生活-高血壓篇 9789578189539 2010/05 美和技術學院餐旅管理系◎著,劉顯達◎主編 NT$250 揚智 教科書
A8533 餐旅英文與會話 9789578189621 2010/07 謝雯雯◎著 NT$500 揚智 教科書
A8534 餐旅服務品質管理 9789578189751 2010/10 王斐青◎著 NT$380 揚智 教科書
A8534A 餐旅服務品質管理(第二版) 9789862981948 2015/09 王斐青◎著 NT$450 揚智 教科書
A8535 觀光餐旅行銷 9789578189836 2011/01 蘇芳基◎著 NT$350 揚智 教科書
A8535A 觀光餐旅行銷(第二版) 9789862981627 2014/11 蘇芳基◎著 NT$380 揚智 教科書
A8536 觀光行銷管理實務 9789578189881 2011/03 徐惠群◎著 NT$580 揚智 教科書
A8537 西餐烹調理論與實務 9789578189942 2013/09 賴顧賢◎著 NT$450 揚智 教科書
A8538 服務業管理 9789862980309 2012/02 林月枝、梁錦鵬◎著 NT$420 揚智 教科書
A8539 餐飲管理 9789862980392 2012/05 蘇芳基◎著 NT$500 揚智 教科書
A8540 現代商務旅館經營管理實務 9789862980521 2012/08 余慶華◎著 NT$550 揚智 教科書
A8541 餐旅會計與財務分析 9789862980460 2012/07 Jonathan A. Hales◎著,許怡萍、賴宏昇◎譯 NT$500 揚智 教科書
A8542 餐飲管理(第四版) 9789862980767 2013/01 陳堯帝◎著 NT$500 揚智 教科書
A8543 菜單設計與成本控制 9789862980545 2012/08 高琦、蔡曉娟◎著 NT$350 揚智 教科書
A8544 管家服務 9789862980613 2012/10 陳貞綉◎著 NT$300 揚智 教科書
A8545 旅館服務技術 9789862980958 2013/06 蘇芳基◎著 NT$400 揚智 教科書
A8546 餐飲服務技術 9789862980965 2013/06 蘇芳基◎著 NT$550 揚智 教科書
A8547 觀光日語上手 9789862981122 2013/09 鍾錦祥◎編著 NT$350 揚智 教科書
A8548 餐旅業行銷管理-理論與實務 9789862981146 2013/10 郭春敏、陳細鈿◎著 NT$350 揚智 教科書
A8549 餐飲法規 9789862981313 2014/02 李義川◎著 NT$400 揚智 教科書
A8550 綠色飲食概論與設計 9789862981269 2014/03 楊昭景、馮莉雅◎著 NT$400 揚智 教科書
A8551 酒吧管理與實務技能 9789862981375 2014/04 高琦◎著 NT$450 揚智 教科書
A8552 餐飲美學 9789862981825 2015/05 蘇芳基◎著 NT$450 揚智 教科書
A8553 管家服務 9789862981900 2016/02 張梧雨◎著 NT$400 揚智 教科書
A8554 服務業管理概論 9789862982181 2016/03 張建緯◎著 NT$350 揚智 教科書
A8555 生活日語上手 9789862982341 2016/09 鍾錦祥◎編著 NT$300 揚智 教科書
A8556 廚藝概論 9789862982433 2016/10 楊昭景◎主編 NT$480 揚智 教科書
A8557 藥膳理論與實作 9789862982853 2018/03 周彝君、何建彬、劉典謨◎編著 NT$380 揚智 教科書
A9035 中國餐飲業祖師爺研究 9578180675 1999/11 潘江東◎著 NT$300 揚智 一般書
OC008 蔬果切雕 9578182686 2001/06 胡木源◎著 NT$380 揚智 教科書
XA008 餐飲管理(第三版) 9578182759 2001/06 陳堯帝◎著 NT$480 揚智 教科書
Z0001 食品安全與餐飲衛生 9578446098 1997/05 易君常、劉蔚萍◎著 NT$250 揚智 教科書
 

  電話:886-2-8662-6826(代表號)、886-2-2664-7780
傳真:886-2-2664-7633
網址:http://www.ycrc.com.tw、E-Mail:service@ycrc.com.tw
地址:222 新北市深坑區北深路3段260號8樓
©版權所有:揚智文化事業股份有限公司