餐旅英文與會話
Practical Hotel, Restaurant, and Travel English

餐旅英文與會話

書號: A8533
ISBN: 9789578189621
出版年月: 2010/07
作者: 謝雯雯◎著
定價: NT$500元
出版者: 揚智文化
類別: 教科書
裝訂: 平裝
開本: 18開
頁數: 416頁
CIP: 805
EAN: 9789578189621
庫存: 正常
系列別: 餐飲旅館系列
附件:CD × 1

本書特色:
《餐旅英文與會話》一書,主要針對餐廳、旅館、旅遊等主題設計而成。從時間的說明、方向與位置到旅館的服務、餐廳的服務,甚至到抱怨的處理、預訂旅遊及搭機出國的流程,皆以循序漸進的方式引導,使讀者可輕鬆地融入各種情境。本書並附有聽力CD,反覆聆聽可有效地提升讀者的英文聽說能力。
本書適用一般大專院校的餐飲科學生、高中職餐飲科學生以及常出國旅遊的一般民眾,相信對於餐旅英文有興趣的讀者也是最佳的選擇。

章節目錄:
褚序 i
序 iii
如何使用本書 v

1. Talking about Time 時間的說明 1
Units of Time 時、分、秒的說法 3
What Time Is It? 時間的說明 7
What Date Is Today? 年、月、日、星期的說明 11
Extension 延伸學習 18

2. Talking about Direction and Location 方向與位置 25
Directions 東、南、西、北、上、下、左、右的說明 31
Giving Directions 市區方向及地點的說明 35
Extension 延伸學習 42

3. Hotel Service I 櫃檯服務 (1) 49
Receiving Guests 來訪客人的接待 52
Deposit 寄放與保管物品:行李寄放 64
Delivery Service 代寄郵件 70
Extension 延伸學習 74

4. Hotel Service II 櫃檯服務 (2) 79
Checking into a Hotel and a Wake Up Call 住宿手續的登記和晨喚 服務 82
Laundry Service 洗衣服務 88
Parking and Taxi Dispatch 停車與叫車服務 93
Lost and Found 失物招領 96
Extension 延伸學習 99

5. Telephone Conversation 電話對話 111
Telephone Manner 電話禮貌 113
Telephone Number 電話號碼的說明 116
Transferring or Connecting 轉接給客人或客房 122
Taking Telephone Messages 留話給客人 124
International Calls 國際電話使用說明 131
Extension 延伸學習 134

6. Meeting and Receiving Guests in a Restaurant 餐廳 迎接客人 141
Welcoming Guests 歡迎客人的光臨 143
Getting Seated 帶位與領檯 147
No Seats Available 客滿及等候客人之招呼 151
Extension 延伸學習 155

7. Ordering  and  Serving  the  Food  餐廳點菜與上菜 165
Serving a Menu 送菜單 168
Explaining Dishes 介紹菜內容 171
Taking the Order 點餐 178
Offering a Drink 送茶水 189
Serving the Meal 上菜 191
Extension 延伸學習 195

8. Service During the Meal 用餐中的服務 203
Taking Plates 換碗盤 205
Cleaning the Table 清理桌面 208
Refilling Drinks 補充水酒 210
Extension 延伸學習 212

9. The Cashier and Thanks for Coming 出納與送客 221
Talking about Money 金額說明 223
Tax/Service Charge 稅金與服務費說明 226
Methods of Payment 付款方式 228
Making Changes/Receipts 找零與收據 234
Exchanging Foreign Currency 換外幣 237
Check-out 退房付費 240
Thanks for Coming 道謝與送客 244
Extension 延伸學習 246

10. Announcements  and  Broadcasts  宣布與廣播服務253
Hotel and Cabin Announcements 廣播用語與事情宣布 254
Tour Guide 出發、抵達與集合時間地點說明 259
Emergency  Announcements  地震、火災、停電等緊急狀況說明263
Extension 延伸學習 267

11. Talking about Weather 天氣說明 273
Describing Weather 氣候說明 273
Describing Temperature 氣溫說明 277
Describing Clothing 衣著說明 280
Extension 延伸學習 283

12. Dealing with Complaints 抱怨的處理 291
Waiting for Dishes 出菜慢時 293
Wrong Order and Dishes 上錯菜時 296
Something Wrong with Dishes 菜中有異物時 298
Something Wrong with Tableware 對餐具的抱怨 300
Staining 弄髒客人衣物時 302
Noisy Guests 別的客人太吵時 307

Something Wrong with Electric Appliances 電器故障時 309
Air-conditioning 冷氣太冷或太弱時 310
Delay 飛機行程等延誤時 312
Extension 延伸學習 314

13. Travel 旅遊 321
Sightseeing 安排旅遊景點 322
Making a Reservation 預訂旅館 326
Transportation 安排交通 330
Extension 延伸學習 333

14. In the Airport 航空 339
Booking a Ticket 預訂機位 342
Confirming a Reservation 確認班機 345
Check-in 登機手續 348
Check-in Baggage/ Forwards Luggage 行李託運 353
A Security Check 安檢通關 357
Missing Luggage 行李遺失 360
Extension 延伸學習 364

附錄:重要單字片與整理表 376
 

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