酒店會議經營
酒店會議經營

書號: A8304
ISBN: 957818347X
出版年月: 2002/02
作者: 吳克祥周昕◎著
定價: NT$400元
出版者: 揚智文化
類別: 教科書
裝訂: 平裝
開本: 18開
頁數: 368頁
CIP: 489.2
EAN: 9789578183476
庫存: 正常
系列別: 餐飲旅館系列
附件:Power Point × 1 ※僅提供授課教師索取

適用對象:
主要適用於專科院校、大學相關課程教科書。

本書特色:
本書系統分析和介紹酒店會議市場及產品特徵、酒店會議產品的銷售與出租、會議服務人員配備與會議接待、會議室布置、會議餐飲及休閒活動等內容。具有資料新、內容全、實用性強等特點,目的讓酒店業者掌握會議消費特徵及科學的會議接待方法,提高酒店各部門盈利能力和整體收益水準,可做為酒店業朝向全球市場會議經營的指導書。

章節目錄:
第1章 酒店會議市場

第一節 會議市場分類
第二節 協會會議的市場特徵
第三節 公司會議的市場特徵
第四節 獎勵旅遊會議的市場特徵

第2章 酒店會議產品

第一節 酒店會議經營的原則
第二節 酒店會議產品的構成

第3章 酒店會議促銷

第一節 酒店會議銷售部門
第二節 會議推銷資料的設計
第三節 酒店會議促銷

第4章 酒店會議服務人員

第一節 酒店會議服務人員的配備
第二節 會議人員的培訓
第三節 會議人員的禮儀

第5章 酒店會議產品出租

第一節 酒店會議預訂
第二節 酒店會議產品出租

第6章 會議登記

第一節 會議入住前的準備
第二節 會議登記
第三節 會議客房安排

第7章 會議室的布置

第一節 會議室的使用計畫
第二節 會議室的布置

第8章 會議期間的服務

第一節 會議期間服務的準備
第二節 會議期間的服務
第三節 會議保密
第四節 會議安全保衛

第9章 會議餐飲服務

第一節 菜單計畫
第二節 會議宴會酒水服務
第三節 會議宴會廳的布置
第四節 會議宴會服務

第10章 產品展示會

第一節 展覽會組織
第二節 展廳設計與出租
第三節 展品的運輸與接納

第11章 會議旅遊娛樂活動安排

第一節 會議旅遊娛樂活動內容的選擇
第二節 會議旅遊娛樂活動的組織管理

後記
 

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