餐旅人力資源管理
餐旅人力資源管理

書號: A8505
ISBN: 957818624X
出版年月: 2004/06
作者: 蕭漢良◎著
定價: NT$450元
出版者: 揚智文化
類別: 教科書
裝訂: 平裝
開本: 18開
頁數: 368頁
CIP: 483.8
EAN: 9789578186248
庫存: 絕版
系列別: 餐飲旅館系列
附件:Power Point × 1 ※僅提供授課教師索取

適用對象:
主要適用於學校相關課程教科書及提供業界人士參考閱讀。

本書特色:
「選、訓、留、用」是人力資源運用的四大原則,簡單來說就是如何「找到對的人,放在對的位置」,而這也是從事人力資源管理工作者最重要的任務。
 本書希望藉由介紹基本的人力資源理論架構,輔以實際經驗所彙整出的各類資料,不論是在工作分析、訓練計畫、薪資規劃,以及相關法令等方面,都能給予餐旅科系的學生或是餐飲旅館行業的從業人員,甚至對餐旅業人力資源有興趣的讀者有所助益。

章節目錄:
第一章 餐旅業概述

第一節 旅館之分類與特性
第二節 餐飲業之分類
第三節 餐飲業之特性
第四節 餐旅業未來發展趨勢

第二章 人力資源管理

第一節 人力資源管理的基本介紹
第二節 人力資源管理的規劃
第三節 人力資源管理的職責
第四節 人力資源管理發展現況與未來發展

第三章 人力資源規劃

第一節 人力規劃
第二節 人力資源需求預測
第三節 人力資源供應預測

第四章 工作分析與說明

第一節 工作分析
第二節 工作說明書

第五章 人員的選用-招募與甄選

第一節 招募的方法與履歷表的設計及使用
第二節 遴選的方式

第六章 員工培訓計畫

第一節 訓練架構 (Training Stracture)
第二節 訓練系統的規劃 (Training System Planning)
第三節 訓練中心介紹
第四節 各項訓練種類介紹

第七章 績效評估與改善計畫

第一節 考核的目的與目標
第二節 人事考核之步驟
第三節 人事考核之辦法

第八章 薪資規劃與晉升制度

第一節 薪資制度
第二節 薪資結構
第三節 薪資調整
第四節 同仁晉升制度

第九章 創造有生產力的工作環境

第一節 激勵員工
第二節 溝通
第三節 福利制度
第四節 獎勵計畫
第五節 加強勞資關係

第十章 安全與衛生管理

第一節 一般性之安全規定
第二節 安全守則細目
第三節 災害緊急應變處理措施
第四節 衛生工作

附 件

附件一:工作分析與說明
附件二:人力需求
附件三:教育訓練
附件四:績效評估與改善計畫
附件五:酬勞與安全管理應用
附件六:創造有生產力的工作環境
附件七:其他
附件八:相關法規介紹
 

  電話:886-2-8662-6826(代表號)、886-2-2664-7780
傳真:886-2-2664-7633
網址:http://www.ycrc.com.tw、E-Mail:service@ycrc.com.tw
地址:222 新北市深坑區北深路3段260號8樓
©版權所有:揚智文化事業股份有限公司