揚智文化 - 觀光餐旅行銷

本書係專為大專技職院校觀光、餐旅、休閒管理等科系學生及有志觀光餐旅行銷工作或研究者而編輯。
全書為彩色版，共計八章二十八節，每章均附專論及餐旅小百科，將現代觀光餐旅行銷的理論與實務，輔以圖表、照片及實例，予以深入淺出逐加探討。本書之編寫方式，力求簡明扼要，避免艱澀冗長理論之鑽研，而係以現代餐旅行銷基本專業知能及餐旅行銷實例為架構，期使讀者易學、易讀、易懂，以收學習之宏效。
本書每章均有單元學習目標及學習評量，期使讀者能確實掌握學習重點，進而培養正確觀光餐旅行銷的基本知能及理念，以利未來餐旅職場工作之需，並奠定日後餐旅學術行銷研究成功之基石。

序　i 第一章　觀光餐旅行銷的基本概念　1 第一節　行銷的意義　2 第二節　行銷觀念的演進　9 第三節　觀光餐旅行銷研究　12 第四節　觀光餐旅行銷資訊系統　20 第五節　觀光餐旅業的特性　30 第二章　觀光餐旅巿場與行銷環境　37 第一節　觀光餐旅巿場的基本概念　38 第二節　觀光餐旅行銷個體環境　44 第三節　觀光餐旅行銷總體環境　48 第三章　餐旅消費者的心理與行為　57 第一節　餐旅消費者的心理　58 第二節　餐旅顧客的心理風險　66 第三節　餐旅消費者的購買行為　71 第四節　餐旅消費者購買行為的影響因素　76 第四章　觀光餐旅巿場區隔與產品定位　87 第一節‭ ‬觀光餐旅巿場區隔　88 第二節　餐旅目標巿場與產品定位　96 第五章　觀光餐旅行銷管理　105 第一節　觀光餐旅行銷管理的意義　106 第二節　觀光餐旅行銷管理的步驟　109 第三節　觀光餐旅行銷計畫　116 第六章　觀光餐旅行銷組合策略　125 第一節　觀光餐旅產品策略　126 第二節　觀光餐旅價格策略　133 第三節　觀光餐旅通路策略　146 第四節　觀光餐旅推廣策略　155 第五節　觀光餐旅企業的品牌管理　159 第七章　觀光餐旅推廣組合策略之運用　171 第一節　觀光餐旅廣告策略　172 第二節　觀光餐旅促銷策略　177 第三節　觀光餐旅人員銷售策略　183 第四節　觀光餐旅公共關係策略　191 第八章　觀光餐旅行銷未來的展望　203 第一節　21世紀觀光餐旅巿場的發展趨勢　204 第二節　觀光餐旅產業未來應努力的方向　210 參考書目　223