作者簡介
孟兆慶

永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座,甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子,矢志推廣全民「自己動手玩烘焙」,培植烘焙一族,自設烘焙網站,全時間為初識烘焙新手釋疑,與喜愛烘焙的玩家對話。

曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術,常於華視教育文化頻道、東森電視台《食全食美》及中天電視台《冰冰好料理》美食節目擔任西點及中式麵食示範教學,曾任台北私立聖心女中家政科、台北市私立稻江護理家事職業學校兼任烘焙老師。目前主要工作以烘焙、蛋糕裝飾、中式麵食以及西式料理教學為主,並經常從事廠商的產品研發。

著作:《孟老師的下午茶》、《孟老師的100多道手工餅乾》、《孟老師的100道小蛋糕》、《孟老師的100道麵包》、《烘焙實務》、《孟老師的中式麵食》、《孟老師的美味蛋糕卷》

著作/ 孟老師的戚風蛋糕 (2016/02)
孟老師的麵食小點-有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級! (2014/09)
孟老師的甜派與鹹派-清爽又香濃的多變甜派+吃飽又吃巧的開胃鹹派 (2013/04)
孟老師的甜點杯-果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中 (2012/04)
孟老師的100多道手工餅乾 (2011/03)
孟老師的美味蛋糕卷-5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷 (2010/03)
孟老師的中式麵食 (2009/03)
烘焙實務 (2008/07)
孟老師的100道麵包 (2007/07)
孟老師的100道小蛋糕 (2006/02)
孟老師的100道手工餅乾 (2005/02)
孟老師的下午茶 (2004/06)
 

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