作者簡介
張玉欣
學歷/國立台灣大學圖書館學系學士
   中國文化大學觀光事業研究所碩士
   澳洲Griffith University博士班候選人
任職/財團法人中華飲食文化基金會主任
   景文技術學院餐飲管理系兼任講師
曾任/大華技術學院觀光管理系兼任講師
   明新科技大學休閒管理系兼任講師
著作/著有《飲食文化概論》(合著)、《飲食與文化》
主編/《台中學研討會論文集─飲食文化篇》、《持證廚師繼續教育專書》、《苗栗地區客家飲食文化導覽》
著作/ 飲食文化概論(第三版) (2015/05)
飲食文化概論(第二版) (2011/11)
飲食與生活 (2007/12)
飲食文化概論 (2004/10)
 

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