作者簡介
蔡毓峰
學歷:M.B.A., Preston University
   佛羅里達州立國際大學餐旅系學士
現任:Lawry’s The Prime Rib勞瑞斯牛肋排餐廳 餐廳經理
   東南科技大學 休閒管理系兼任講師
曾任:LULU連鎖餐廳 營運部經理、訓練部經理
   T.G.I. Friday`s國際連鎖美式餐廳 外場、吧檯、廚房經理
   實踐大學生活應用學系 兼任講師
   經國管理暨健康學院 餐飲管理科 兼任講師
   景文科技大學 餐飲管理系 兼任講師
   台維餐廳旅館管理顧問公司 顧問師
   中國生產力中心、青創總會 聘任講師
著作/ 餐廳開發與規劃(第二版) (2014/08)
餐廳開發與規劃 (2010/07)
餐飲設備與器具概論 (2009/03)
餐飲管理資訊系統-應用與報表解析 (2004/05)
 

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