作者簡介
李義川
學歷 國立屏東科技大學食品科學研究所畢業
   輔仁大學食品營養系畢業
經歷 大仁技術學院講師
   國立屏東科技大學講師
   育英護專講師
考試 82年營養師專門職業及技術人員高等考試及格
   84年營養師薦任升等考試全國第一名
著作 《餐飲衛生與管理》(揚智文化)、《餐飲安全與衛生》(揚智文化)、
   《老人營養與膳食製備》(威仕曼文化)、《嬰幼兒膳食與營養》(揚智文化)
現任 高雄榮民總醫院營養室主任
著作/ 餐飲安全與衛生(第三版) (2017/10)
餐飲法規 (2014/02)
餐飲安全與衛生(第二版) (2014/02)
嬰幼兒膳食與營養 (2012/02)
老人營養與膳食製備 (2009/11)
餐飲安全與衛生 (2008/07)
餐飲衛生與管理 (2007/01)
 

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