餐旅服務技術Ⅱ
餐旅服務技術Ⅱ

書號: OC013
ISBN: 9789578188051
出版年月: 2007/01
作者: 蘇芳基◎編著
定價:
出版者: 揚智文化
類別: 高職用書
裝訂: 平裝
開本: 16開
頁數: 236頁
CIP: 489.2
EAN: 9789578188051
庫存: 正常
系列別: 高職用書
附件:Power Point × 1、Tearcher's Manual × 1 ※僅提供授課教師索取
試題光碟 × 1

適用對象:
‧高職用教科書
‧本書僅接受學校團體訂購,不對外零售

本書特色:
本書係依據教育部民國九十四年二月公布之職業學校「餐旅服務技術課程綱要」編輯而成。分別介紹餐飲業之餐廳設備與器具、菜單及飲料單、餐飲禮儀,以及餐旅從業人員服務前的準備工作與基本的服務技巧,讓學生能對餐旅業有正確基本認識。
 

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