餐旅服務技術Ⅰ
餐旅服務技術Ⅰ

書號: OC012
ISBN: 9789578187900
出版年月: 2006/07
作者: 蘇芳基◎編著
定價:
出版者: 揚智文化
類別: 高職用書
裝訂: 平裝
開本: 16開
頁數: 192頁
CIP: 489.2
EAN: 9789578187900
庫存: 正常
系列別: 高職用書
附件:Power Point × 1、Tearcher's Manual × 1 ※僅提供授課教師索取
試題光碟 × 1

適用對象:
‧高職用教科書
‧本書僅接受學校團體訂購,不對外零售

本書特色:
本書係依據教育部民國九十四年二月公布之職業學校「餐旅服務技術課程綱要」編輯而成。分別介紹餐旅服務人員應具備之基本涵養與素質;再介紹旅館之餐飲、客務、房務等之工作職責及房務作業應有之認識,以及房務部的設備、器具與備品之認識,讓學生能對餐旅從業人員應備的素養與基本條件有正確基本認識。
 

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