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說話的藝術
說話的藝術 子路問政:「衛君伺子而為政,子將奚先?」子曰:「必也正名乎!」(論語.子路篇)為什麼要正名呢?因為語言生成概念,概念生成思想,思想生成行為。語言常常在不被人們感知的情況下來引領和構建世界,其能力是巨大的,幾乎是具有魔力的。這種魔力正是阿代利諾·卡塔尼(Adelino Cattani)教授這本《說話的藝術》書中所講的內容。語言是世界上所有歌劇院上演的悲劇和喜劇.....More
老人居家健康照顧理論與實務
老人居家健康照顧理論與實務 本書整合照顧服務學科五十小時之專業知識及實務經驗,分成三篇共十二章。每章最後附有「學習與討論」,協助學習者綜合討論各章節重點。本書提供長期照顧產業相關領域之學者及實務工作者,在實務操作及教學上之參考。 第一篇為照顧服務工作概論,第一章緒論,認識照顧服務員的工作場所、工作倫理及工作守則等。第二章照顧服務相關法律基本認識,認識照顧服務相關民法、刑法等概要。第三章.....More
殯葬生死觀
殯葬生死觀 對現代人而言,生命不只要活著,還要活得透明一些。同樣地,在殯葬處理上,我們不只要處理得技術一點,更要處理得有意義一些。因此,要真正瞭解殯葬處理的意義,就必須深入殯葬生死觀。唯有瞭解殯葬生死觀,我們的生死才能獲得真正的安頓。 本書是國內第一本系統探討殯葬生死觀的專著,其中除了探討殯葬生死觀的由來、存在的意義與定義的問題外,更探討類型的問題以及幾種主要的殯葬生死.....More
綠色殯葬
綠色殯葬 在今天,如果有人不想重視環保的要求,那麼我們就會認為這個人不適合生存在這個時代。同樣地,在喪事的處理上如果沒有考慮環保的要求,那麼我們就會認為這樣的處理方式是跟不上時代的。因此,為了滿足環保的要求,為了跟上時代的腳步,政府提出了綠色殯葬的主張。 但是,提出主張是一回事,是否深入瞭解主張則是另外一回事。這麼多年來,學界一直缺乏有關這一方面的深入論述。為了彌補這.....More
空服員的服務管理
空服員的服務管理 有不少乘客認為航空公司在客機上派遣空服員是以為乘客提供餐飲等一般性的服務為主,常常忽略了空服員對於搭機安全的要求與緊急逃生的解說,以致會因就座未繫好安全帶,不幸於遇上亂流時碰得頭破血流的情形發生,這也是航空公司所不願意見到的。 維護乘客搭機的安全是航空公司責無旁貸的責任,也是航空公司依法必須派遣空服員最主要的目的。但空服員被正式錄取後,航空公司都有一套非常完.....More
心理學概論(第二版)
心理學概論(第二版) 心理學是一門以科學為基礎的學科,又與其他行為科學,如哲學、精神醫學、社會學、生理學、文化人類學、管理學等息息相關,要使個人主修的領域能得心應手的運用,對於心理學基本知識的瞭解是非常重要的。心理學的目標有:敘述、詮釋、預測、控制與提高人類生活的品質或素質;而心理學的目的在於瞭解自己,進而提昇並發揮人類的潛能,使人更具有自信與愛心來幫助個人生活的成長及提高生活的.....More
本質較安全設計
本質較安全設計 「本質較安全設計」是一種製程安全的設計理念,它主張設計者以「去除或減少製程中的危害,以提升製程本質的安全程度」。這種設計理念與傳統的理念完全不同。傳統的理念是從不探討現有製程中是否有危害存在,只是應用工程與行政管理手段由外部控制或降低系統中的風險。換句話說,傳統的作法是增加外在的安全設施,並沒有提升系統本質上的安全程度。 1978年,英國卜內門化學公司(Im.....More
化工製程強化
化工製程強化 「製程強化是以逐步、順序漸進方式,降低現有製程中設備數量、提升能源效率與生產成本的創新裝置與技術。無論由商業、法規或環境衝擊的角度而言,它對於能源、空間、成本、廢棄物、操作彈性等皆有正面的功效;因此,自二十世紀末期以來,製程強化的研究與應用成為化學工程的顯學。它已經徹底轉變了化學製程設計與開發的策略,不僅大幅提高生產力、降低環境污染與風險,並且將傳統的化工製.....More
保母核心課程之訓練教材(第二版)
保母核心課程之訓練教材(第二版) 本書係根據保母核心課程依2004年兒童局所訂定「兒童福利專業人員資格及訓練辦法」所規劃,保母專業人員依法須接受126小時,共7學分的課程,主題內容涵蓋: ◎兒童及少年福利服務與法規 ◎嬰幼兒發展 ◎親職教育導論 ◎托育服務概論 ◎嬰幼兒環境規劃及活動設計 ◎嬰幼兒健康照護 本書最大的特點是編著者為因應政府為創造平價托育政策目標,及2012年內政部兒童局.....More
餐旅人力資源管理(第二版)
餐旅人力資源管理(第二版) 「選、訓、留、用」是人力資源運用的四大原則,簡單來說就是如何「找到對的人,放在對的位置」,而這也是從事人力資源管理工作者最重要的任務。 本書希望藉由介紹基本的人力資源理論架構,輔以實際經驗所彙整出的各類資料,不論是在工作分析、訓練計畫、薪資規劃,以及相關法令等方面,都能給予餐旅科系的學生或是餐飲旅館行業的從業人員,甚至對餐旅業人力資源有興趣的讀者有所助益。More
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