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遺體火化概論與實務
遺體火化概論與實務 對中國人而言,過去對於遺體火化的認知基本上是負面的。但是,隨著佛教的盛行與科學觀念所帶來的轉變,對於遺體火化的作為不再抱持那麼負面的看法,甚至認為這是身為現代人應當身體力行的一項殯葬作為。雖然如此,這並不表示現代人對於遺體火化這一件事就有很清楚的認知。 為了讓一般人更清楚遺體火化這一件事,本書特別邀請兩岸專家學者針對火化觀念與政策的出現、火化政策推動的成效、.....More
2017年殯葬改革與創新論壇暨學術研討會論文集
2017年殯葬改革與創新論壇暨學術研討會論文集 本論文集結合殯葬產業、學術及各領域之專家學者,共同針對現今殯葬變革與創新的議題,進行專業或跨領域的研究與報告,有針對當前殯葬重要變革如綠色殯葬、環保自然葬、醫殯分流變革提出分析;也有從殯葬實務層面如遺體處理、殯葬設施一元化、產業創新等提出新作法與新觀點;抑或從生死教育角度去探究殯葬工作的意義與價值;更多針對殯葬文化、宗教關懷、悲傷輔導等議題,進行古今時空對話.....More
藥膳理論與實作
藥膳理論與實作 藥膳是一種很實用的養生食療,在民間流傳已有相當長的歷史,在中醫藥的理論指導之下,做為現代人的養生保健管道,對促進民眾的健康有很大的助益。 《藥膳理論與實作》內容包含藥膳的概論、認識各種體質的特徵、各種中藥材與食材的介紹、各種體質與藥膳的應用,進而到保健藥膳的開發、藥膳的烹調介紹,到能夠製作出色、香、味俱全的藥膳料理。全書圖文並茂、有條有理、循序漸進的編排方式.....More
自我探索與成長
自我探索與成長 如果說,上個世紀是「巨人」的世代,因為它造就了許多耳熟能詳的人物,包括台積電的張忠謀以及鴻海的郭台銘等傑出企業創辦人與經營者,那麼21世紀就是個邁向「小兵立大功」的時代。 他們包括:桃園會稽國中二年級學生張鈞翔與郭宇新在法國巴黎2017年雷平發明展獲得金牌與銅牌;泰國舉辦的國際化學奧林匹亞競賽,4位台灣代表全數奪金,國際排名第一;在匈牙利舉辦的2017年世界.....More
都市社區工作:生活質素改善
都市社區工作 《都市社區工作》一書是針對現今社會發展,深入說明社區工作在都市變化中運用的技巧,建立社會工作者對社區工作技巧運用在都市環境工作應有的概念。 書中以簡淺方式深入介紹社區工作在都市獨有的工作思維及工作特色,尤其在面對都市更新、樓宇維修、樓宇管理造成居民衝突等常見問題,以實例介紹社區工作者協助居民處理都市社區工作這類問題的過程。 都市社區工作除了組織居民的技巧外,.....More
餐旅採購與成本控制(第三版)
餐旅採購與成本控制(第三版) 本書係最新修訂的彩色版,全書共計三篇二十章,將餐旅採購與成本控制的理論與實務,深入淺出依序詳加介紹,並輔以業界實例說明及實務分析探討,期以協助讀者順利跨入餐旅採購管理與成本控制之學術領域。 主要特色係以餐旅採購管理、餐旅採購實務,以及餐旅成本控制為三大主軸,予以分篇論述統整而成。為協助讀者建立正確採購管理成本控制理念,特別將每章重點精華列在單元學習目標外,更.....More
情緒管理與人際溝通
情緒管理與人際溝通 父母師長要多鼓勵子女與學生選修「情緒管理」與「人際溝通」這類萬用課程。真正聰明的學子,也會謙卑及虛心地為自己選擇這類課程,並用心體會與實踐。 本書的兩位作者是夫妻檔,雖然長年教授情緒管理與人際溝通這類課程,但不表示在愛情的力量下,彼此就很有默契或願意互相忍讓。畢竟是不同生長環境下成長及個性殊異的兩人,「不一致」是很正常的事。所以常常和對方大小聲,讓學生以為在.....More
觀光資源概要(第二版)
觀光資源概要(第二版) 「觀光資源概要」是領隊導遊證照考試裡,範圍最廣、題型最五花八門的一科,對許多考生而言,也是最難且不知從何準備的考試學科,本書提供考者易於上手的準備方向,依考選部公布的考程範疇作為架構,將全書列為六個章節,為消費者探討並分析考試重點,舉凡有關報考領隊與導遊實務的各領域皆羅列其中,書中做了重點摘要的整理,供選用作為教科用書與報考者備考之用,除於各章後附上五十題課.....More
餐飲設備與器具概論(第二版)
餐飲設備與器具概論(第二版) 這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。 作者希望透過淺顯易懂及圖文並茂的方式,針對初涉餐飲領域的學子們給予一個簡單的入門訣竅,一窺餐飲設備與餐具器皿的種種。舉凡規格、用途、保養方式、器皿材質的特色等等,在本書中都有所說明,給予初學者最基本的認識與瞭解。第二版除將餐廳繁瑣多樣的硬體設備和器具等章節予以重新規劃整理外,再規劃了兩個新的章節,針對廚房與吧檯.....More
家庭社會工作
家庭社會工作 從事家庭社會工作,彷彿是打籃球。籃球隊十二人,本書用三篇十二章三十六節十八萬字介紹豐富的家庭社會工作領域。第一篇重點在「奠定家庭服務的能力」,強調基本功夫,依序說明家庭圖、家庭環境圖、家庭理論、家庭訪視、家庭空間、家庭評估、法令、服務輸送。第二篇「透過113業務幫助家庭」,重點是家庭及婚姻暴力、兒童虐待及高風險、性侵害、亂倫及老人虐待,接著說明處遇,從社工、.....More
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