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菜單規劃與設計:訂價策略與說菜技巧
菜單規劃與設計 本書之主要重點,希望讀者認識菜單的歷史,瞭解不同類型菜單的差異性,認識菜單的設計與價格策略在餐廳行銷上所扮演的角色,瞭解數位菜單在網路世代的重要性,並認識說菜服務的文化內涵。 因此本書的內容安排,首先引導讀者認識菜單的歷史發展與定義,再介紹菜單基本元素與規劃,並將菜單進行分類,分別詳述商業與非商業菜單的分類與規劃,提供讀者認識不同菜單的各項功能;再介紹數位與.....More
現代發明學:從創意創新到群眾募資商品化
現代發明學 本書內容著重於四大部分,即「創意思考與創新」、「產品設計與開發」、「創客空間與群眾募資商品化」、「智慧財產與專利管理」。以現代發明環境下的實務性質知識及經驗學習為主,書籍內容與產業界實務契合,知識實用性佳,有別於一般純理論的書籍。本書更在各章節間補充插入專欄文章,用生動的發明故事讓閱讀者輕鬆學習。 本書除加入最新群眾募資、創客空間新知資料外,亦加強產品研發、.....More
我那熱愛土地的雙親
我那熱愛土地的雙親 作者用心觀察生活中的點點滴滴,有美麗的風景,有感人的故事,就用文字把畫面記錄下來,成為一篇篇溫馨感人的文章。其中有童年時期的鄉間趣事,有親人之間的真摯互動,有鄰里朋友間的溫馨軼事,還有作者的親身體驗和經歷。每篇文章都將故事描述得精彩動人,細細品味,讓人感動而動容。More
禮讚生命:現代殯葬禮儀實務
禮讚生命 「喪禮」是生命流程中最終的關卡,而喪儀卻多承襲明清及日治時代之舊制,雖然其中部分已隨時代改良,卻也因「千里不同風、百里不同俗」的緣故,另添增了許多似是而非的習俗。國人平日忌言喪事,喜談吉慶,若遇家族親人離世即手忙腳亂、無所適從,若又無正確且合乎時宜的禮俗規範,如何幫助逝者通過生命關卡呢?本書整理出現代處理喪事之基本儀節禮俗,期待民眾了解殯葬相關專業知識與服務.....More
生命教育研習手冊
生命教育研習手冊 對生命教育而言,從民國87年推出到現在已經歷經30多年。在這麼長的時間中,出版過的書籍可謂汗牛充棟。那麼,為什麼我們還要再出一本?理由是,這一本是從源頭的問題發生說起,提供不同以往的另一種觀點。對生命教育而言,它不但要教生也要教死。只有在兼顧生死一體的同時,生命教育才能解決生命的問題,也才能化解死亡的困擾。所以,本書從問題談起,經過意義、不同角度、生命的意義.....More
悲傷輔導研習手冊
悲傷輔導研習手冊 過去,一般在談論悲傷輔導都是以西方為準。現在,本書試圖從中國角度提供另一種模式。對我們而言,解決悲傷的問題不只是情緒的緩解,更是問題的解決。要做到這一點,悲傷輔導就不只是對家屬的輔導,也是對臨終者、甚至亡者的輔導。因此,如何從殯葬禮俗或宗教儀式的處理中把含藏其中的悲傷輔導開發出來,實為我們這一代人的責任。在此,本書只是一個拋磚引玉的嘗試,希望未來有志者可以沿.....More
餐廳開發與規劃(第三版)
餐廳開發與規劃(第三版) 「不論你有沒有創業計畫,都不能沒有創業思考。」本書結合理論與實務面,試圖提供學生、從業人員或想從事餐館經營的朋友們一本有系統的餐廳開發籌備專業用書。書中對於籌備開店及管理的流程巨細靡遺又彼此呼應。三版仍分:市場分析及概念發想、財務規劃及行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運及管理等四篇,進行文字內容、圖片與表格資料的更新,三版的章節內容更完整呈現餐廳籌備開發及營運管理.....More
戲劇導演:分析、溝通與風格
戲劇導演 這本《戲劇導演》譯著是根據2010年的第七版,本書第一版於1971年發行,半世紀以來高居美國導演教科書榜首,因其內容豐盛、清楚、實用,每次再版作者必與時俱進加以修訂、更新和增添。此書標明是「導演入門」,強調導演創作過程的核心方法,闡明導演擔當的各種角色,從劇本的選擇和分析,到與演員和設計的合作,如何使一齣戲具相、發生、存活在舞台上,在演出現場與觀眾密切溝通;.....More
國際會議規劃與管理
國際會議規劃與管理 會展為一項整合多方資源的產業,它在地方形象建立、都市更新、文化發展、帶動區域商機……等,皆扮演重要的角色。 國際會議為會展產業兩大重要活動中的一項。本書內容涵蓋國際會議產業的發展策略、個案企劃、籌辦與執行。在完整的理論與實務資料蒐集下,除適用於會展產業相關教育單位外,同時能綜合學術與實務操作的功能,滿足觀光、休閒、餐旅相關科系學生的學習需要,更可作為管理類科.....More
廣告心理學:消費者洞察觀點
廣告心理學 這是第一本以系統性整理與分類「心理學派別」並切入論述廣告與行銷相關領域的教科書;也是第一本以故事性簡述「心理學家」並深化理論緣起與運用的工具書;更是第一本以實務界洞察「消費者心理」並結合閱讀者生活與延伸生命的日常書。 本書從廣告與生活的視角在第一章說明廣告始終來自人性,因為擋不住的消費者洞察趨勢與讀懂消費者才是王道的廣告行銷洪流,這背後隱喻著入行者的先備知識.....More
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