作者簡介
李錦楓
學歷
.美國維斯康辛大學食品科學博士
.美國猶他大學植物營養與生化系碩士
.台灣大學農化系
現任
.台灣大學食品科技研究所名譽教授、兼任教授
經歷
.台灣大學食品科技研究所教授
.財團法人食品工業發展研究所正研究員兼副所長
.美國維斯康辛大學食品科學系研究員
.台灣省菸酒公賣局菸酒化學研究室技士
.台灣省菸酒公賣局台中酒廠技士
著作/ 食品與健康 (2014/09)
你可以吃得更Smart (2005/04)
你可以吃得更健康 (2005/01)
編著/食物製備學-理論與實務(第三版) (2012/06)
餐飲營養學 (2010/05)
食物製備學(第二版) (2008/09)
食物製備學-理論與實務 (2004/10)
總校閱/食品與健康 (2014/09)
譯著/生質能源利用科學 (2011/05)
 

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