郵輪旅遊經營管理
Cruise Management

郵輪旅遊經營管理

書號: A1043
ISBN: 9789862981993
出版年月: 2015/09
作者: 劉翠華李銘輝周文玲◎著
定價: NT$400元
出版者: 揚智文化
類別: 教科書
裝訂: 平裝
開本: 16開
頁數: 304頁
CIP: 557
EAN: 9789862981993
庫存: 正常
系列別: 觀光旅運系列

適用對象:

全文採用最新產業資料及數據,佐以百張珍貴遊輪照片,圖文並茂,深入淺出,適合觀光、休閒、旅遊等相關科系學生修習,或旅遊從業人員與郵輪愛好者所用。


本書特色:

本書以全球郵輪旅遊為觀點,綜論郵輪旅遊經營與管理相關議題,首先綜述郵輪產業史與世界主要郵輪品牌,其次分析郵輪船體與設施管理、郵輪旅客服務管理、旅遊操作、海上航程、陸上遊程規劃以及郵輪產品銷售;再兼及郵輪工作組織與管理、旅遊健康與安全管理以及航海與法令等議題。


章節目錄:
揚智觀光叢書序 i
序 iii

Chapter 1 郵輪產業概論 1
第一節 郵輪產業興起背景 2
第二節 全球郵輪產業現況與發展 7
第三節 台灣郵輪產業發展現況 16
第四節 郵輪產業鏈 21

Chapter 2 郵輪品牌介紹 25
第一節 三大國際郵輪集團 26
第二節 主要國際郵輪公司(船隊) 30
第三節 郵輪產業之市場區隔與郵輪評鑑 44

Chapter 3 郵輪船體與設施管理 51
第一節 郵輪船體設計 52
第二節 船上空間規劃準則 59
第三節 船上空間規劃 61
第四節 船體維修 69
附 錄 麗星郵輪寶瓶星號主要甲板規劃 72

Chapter 4 郵輪旅客服務管理 75
第一節 郵輪顧客服務管理背景 76
第二節 顧客服務實務管理 82
第三節 郵輪餐飲服務管理 87

Chapter 5 郵輪旅遊操作 95
第一節 郵輪旅遊特點 96
第二節 郵輪旅遊的行前準備 100
第三節 郵輪旅遊體驗 103
附 錄 郵輪取消規範(以嘉年華郵輪公司為例) 120

Chapter 6 郵輪船上工作組織與管理 123
第一節 船上工作組織與部門 124
第二節 郵輪飯店部門工作組織與管理 135
第三節 郵輪工作人員的招募與管理 138

Chapter 7 郵輪地理與海上航程規劃 145
第一節 國際郵輪傳統市場 146
第二節 郵輪旅遊 147
第三節 全球郵輪航線分布 151
第四節 全球熱門航線 167

Chapter 8 郵輪遊程規劃與操作 173
第一節 郵輪航程的規劃 174
第二節 郵輪接駁遊程規劃 177
第三節 郵輪目的地旅遊規劃與管理 181
第四節 郵輪陸上遊程操作實務 185
附 錄 MSC郵輪2014夏季之陸上行程 198

Chapter 9 郵輪產品銷售 201
第一節 郵輪市場定位 202
第二節 郵輪銷售程序與行銷方式 204
第三節 訂位程序 217
第四節 郵輪優惠 220
附錄一 MSC訂位表格 222
附錄二 MSC郵輪個人出發付款及取消行程條款 223
附錄三 2015 MSC地中海郵輪船費說明 224

Chapter 10 郵輪旅遊健康與安全管理 227
第一節 郵輪意外與風險評估 228
第二節 郵輪環境健康與衛生 235
第三節 緊急狀況處理 242

Chapter 11 郵輪航海議題與相關法令 251
第一節 郵輪船舶國籍與註冊 252
第二節 郵輪環保管理實務 254
第三節 其他議題 260
第四節 郵輪旅遊社會責任 262

附 錄 271
附錄一 郵輪旅遊須知 271
附錄二 郵輪專有名詞(Cruise Terms) 276

參考文獻 281
 

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