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| 書號： | L5404 |
| ISBN： | 9867609735 |
| 出版年月： | 2005/09 |
| 作者： | 侯金杏◎著 蘇婉萍◎食譜設計 王登山◎食譜示範 |
| 定價： | NT$250元 |
| 出版者： | 葉子出版 |
| 類別： | 一般書 |
| 裝訂： | 平裝 |
| 開本： | 20開 |
| 頁數： | 120頁 |
| CIP： | 399.64 |
| EAN： | 9789867609731 |
| 庫存： | |
| 系列別： | 銀杏 |
適用對象：
適合一般大眾閱讀。
本書特色：
專業營養師親自執筆，觀念最正確！
利用簡短的文字、豐富的圖表，本書將告訴您：
- 怎樣獲得維生素Ｄ及鈣質最安全有效
日曬的乾香菇比人工烘乾的香菇更好，田字型豆腐比盒裝豆腐的鈣質含量更多，利用海產補鈣有方法，素食者要補充鈣質該怎麼做？這些您一定要知道。 - 如何在家DIY美味簡易的維生素Ｄ及高鈣食譜
食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。 - 如何選購市售維生素Ｄ及鈣質補給品
要認明什麼標誌？貴一定好嗎？珍珠鈣、牡蠣鈣、檸檬酸鈣……要怎麼選？一天要吃幾次？什麼時間吃？天然的一定好嗎？這些您一定要了解。 - 提供常見市售維生素Ｄ補充品產品相關資料
選購市售維生素Ｄ營養補充品時，您一定要參考。
章節目錄：
第１部 認識維生素Ｄ Knowledge
- 什麼是維生素Ｄ？
維生素Ｄ的發現
維生素Ｄ的外貌
如何獲取利用維生素Ｄ？ - 維生素Ｄ的功能
維生素Ｄ是骨頭的強化劑
維生素Ｄ戰勝關節疾病
維生素Ｄ與癌症的新發現
維生素Ｄ可治療牛皮癬
維生素Ｄ可以控制高血壓
維生素Ｄ照顧您的聽覺
維生素Ｄ與發炎性腸炎 - 維生素Ｄ與鈣質
為什麼我們需要鈣？
維生素Ｄ與鈣質的關係
影響鈣質吸收的因素
鈣質與疾病的關係 - 怎樣獲取維生素Ｄ與鈣最健康？
維生素Ｄ可以吃多少最健康？
鈣質吃多少最健康？
怎麼吃最恰當？
補充維生素Ｄ，日曬很重要
缺乏時，會發生什麼問題？
過量時，會發生什麼問題？
哪些人容易缺乏維生素Ｄ？ - 維生素Ｄ與鈣質在哪裡？
維生素Ｄ的食物來源
鈣質的食物來源
第２部 維生素Ｄ優質食譜 Easy cooking
- 鯖魚
游龍戲鳳
燻鯖魚 - 溪蝦
鹽酥溪蝦
鮮蝦鬆 - 芥菜
梅菜扣肉
福菜排骨湯 - 鮭魚
鮭魚排佐塔塔醬
鹹蛋鮭魚炒飯 - 乳酪
起司脆餅
起司飯糰 - 豆乾
香乾牛肉
宮保豆乾 - 黃豆
豆奶
群豆燉雞湯 - 芥藍
蠔油芥藍
牛肉芥藍
第３部 市售維生素Ｄ補充品 Supplement
- 選購市售維生素Ｄ補充品小常識
- 常見市售維生素Ｄ補充品介紹
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