私房料理:跟著名人學做菜
私房料理

書號: L5105
ISBN: 9867609786
出版年月: 2005/08
作者: 張麗君◎著
定價: NT$300元
出版者: 葉子出版
類別: 一般書
裝訂: 平裝
開本: 18開
頁數: 136頁
CIP: 427
EAN: 9789867609786
庫存: 正常
系列別: 銀杏

適用對象:
適合一般大眾閱讀。

本書特色:

倪敏然--「倪家小館」裡的醬料天王,滋味已成絕響。
夏禕--嘴刁手也巧,不用蟹肉卻能做出賽螃蟹的佳餚。
劉保佑--熱愛做菜給員工享用的La-New大老闆。
陳來發--煎魚高手,氣象站裡的料理鐵人。
何麗玲--沉醉家居生活的美麗女廚,養顏秘訣大方公開。
張香華--雖是一湯走天下,卻用詩歌與文化熬煮精華。
陳月卿--用生機飲食擊退先生的癌細胞。
陳萬水--給家人一桌「新速簡實」的幸福料理。
李慶安--把愛包在裡面的荷葉粉蒸排骨,美味滿分。
……
……
無論是清淡或是豐美,每一位名人家庭的餐桌上,
都有一份私密專屬、無可取代的滋味。
有的來自於遊歷世界的匯集;
有的來自於對父親的想念;
有的則是,閱盡人生之後的理解。
跟著名人學做菜,一起體會生命的更迭與柔軟!


章節目錄:

目錄Contents

推薦序1--人間美味呂秀蓮

推薦序2--平凡就是美王金平

推薦序3--最好吃的家常菜李家同

推薦序4--精神昇華與心靈交流的媒介林中斌

前言--捕捉剎那的永恆

Chapter1 美味私房菜

下得廚房的新好男人--丁守中
◎私房料理咖哩蟹肉粉絲煲

唯有清淡滋味長--王阿蘭
◎私房料理水煮三層肉
◎私房料理清蒸虱目魚

「倪家小館」成絕響--倪敏然
◎私房料理義式風味海鮮麵

嘴刁手也巧--夏褘
◎私房料理賽螃蟹

味蕾的仲夏夜之夢--張正傑
◎私房料理義大利海鮮麵
◎私房料理餛飩蝦仁

做飯給員工吃的大老闆--劉保佑
◎私房料理鮪魚苦瓜湯

氣象站裡的料理鐵人--陳來發
◎私房料理陽光蝦球

快人快語快手料理--郭素春
◎私房料理生炒花枝

Chapter2 養生私房菜

夫人的美食外交--田玲玲
◎私房料理咖哩雞
◎私房料理山藥百果排骨湯

愛戀台灣小吃--楊素華
◎私房料理營養潤餅

熱愛家居的美麗女廚--何麗玲
◎私房料理和風龍蝦沙拉

平凡的盛宴--林中斌
◎私房料理|蔬菜蛋

用詩歌和文化佐菜--張香華
◎私房料理雞爪干貝湯

生機飲食撃退癌症--陳月卿
◎私房料理水果雞

「新速實簡」的幸福料理--陳萬水
◎私房料理速簡蔬菜蛋

Chapter3 元氣私房菜

「You are what you eat.」--王圭容
◎私房料理烤排骨

清爽的涼拌哲學--朱俶賢
◎私房料理咖哩雞
◎私房料理蓮霧涼拌海哲皮

將美味與愛包起來--李慶安
◎私房料理荷葉粉蒸排骨
◎私房料理蠔油牛肉

遊走在飲食與治學之中--夏惠汶
◎私房料理魚香肉絲
◎私房料理竹笙百果

用美食演奏生活樂章--莊淑楨
◎私房料理蔥燒鴨

私房滷肉闖天下--戴勝通
◎私房料理滷肉

家中隨時飄著飯菜香--邱秀堂
◎私房料理麻油雞火鍋

 

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