作者簡介
	陳哲次 學歷／日本拓殖大學商學碩士 　　　東吳大學會計系 現任／嘉德開發股份有限公司副總經理 　　　東海大學餐旅系兼任助理教授 　　　東吳大學會計系兼任助理教授 　　　文化大學觀光系兼任講師 　　　輔仁大學餐旅系兼任講師 經歷／高雄霖園大飯店副總經理 　　　來來大飯店財務長 　　　希爾頓大飯店會計主任 　　　銘傳大學觀光系兼任講師
著作／ 餐飲財務分析與成本控制 (2004/10) 旅館設備與維護 (2004/02)

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