作者簡介
賴龍柱
學歷:景文技術學院餐飲管理科
   經國管理暨健康學院餐旅管理系
現職:台北遠東國際大飯店餐飲部冰雕/蔬果雕藝術師
   台北縣/市救國團蔬果雕老師
   台北縣私立穀保家商/餐飲科果雕老師
   基隆經國管理暨健康管理學院/中餐刀工老師
   台灣美食藝術交流協會理事
經歷:師範大學家政系老師
   稻江商職餐飲科老師
   新竹市私立光復中學餐飲科果雕老師
   實踐大學推廣教育班
參賽:2008年10月 高雄縣世界素食烹飪大賽動態冰雕銅牌
   2007年 1月 法國西點世界杯冰雕比賽(國家代表)大賽銅牌
   2000年 4月 新加坡國際FHA亞洲旅館沙龍廚藝競賽蔬果雕銀牌
   1998年 8月 台北中華美食展國際蔬果雕動態組銀牌/作品「鐵達尼號」
   1996年 9月 馬尼拉(APEC)亞太地區國際廚藝競賽蔬果雕金牌
著作/ 冰雕藝術 (2008/12)
 

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