作者簡介
楊昭景
現任:國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授兼廚藝學院院長
學歷:國立台灣師範大學家政教育研究所碩士
著作:《中華廚藝理論與實務》、《客家飲食文化輯》、《台灣紅麴》
著作/ 綠色飲食概論與設計(第二版) (2022/11)
綠色飲食概論與設計 (2014/03)
主編/廚藝概論 (2016/10)
合著/世界飲食與文化(第二版) (2017/09)
 

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