兩岸旅遊觀光高等教育之比較
Comparison of Tourism in Higher Education in Taiwan and Mainland China

兩岸旅遊觀光高等教育之比較

書號: A9056
ISBN: 9789862980064
出版年月: 2011/06
作者: 邱筠惠◎編著
定價: NT$350元
出版者: 揚智文化
類別: 教科書
裝訂: 平裝
開本: 18開
頁數: 288頁
CIP: 992
EAN: 9789862980064
庫存: 正常
系列別: 揚智叢刊

本書特色:
近年來,兩岸之交流急遽擴大深入,呈現風起雲湧之變化,尤其是大三通直航之後,兩岸已於2010年簽訂ECFA,不僅兩岸經濟息息相關,也對高等教育產生巨大衝擊,尤其是對兩岸學歷相互採證及開放相互招考大學生、研究生,互派訪問學者等,將強力增進兩岸高等教育學術交流之機會。且目前高等教育全球化與國際化之競爭下,大陸已經宣布未來二十年將建立高等教育強國,而臺灣由於受到少子化之影響,勢將面臨空前劇烈之衝擊。兩岸因政治上之原因相隔六十多年,高等教育制度亦有相當之歧異,而觀光旅遊高等教育卻為其中主要之一環,為幫助相互瞭解,提供教育改革之方向,本書採取比較教育之方法,對兩岸觀光旅遊高等教育之發展、變遷、課程、師資等特質,加以分析比較,期能增進彼此瞭解與合作,俾供兩岸觀光旅遊高等教育發展與世界國際旅遊教育接軌之參考,是為撰寫本書之動機與目的。

章節目錄:
李 序 i
自 序 iii

第一章 緒 論 1
第一節 研究動機與研究目的 2
第二節 研究範圍與研究限制 4

第二章 旅遊觀光高等教育的基本理念 7
第一節 教育的基本理念 8
第二節 高等教育之基本理念 15
第三節 臺灣大學法與大陸高等教育法 18
第四節 旅遊觀光高等教育與旅遊觀光產業 31
第五節 兩岸旅遊觀光高等教育 36

第三章 大陸旅遊觀光高等教育之沿革與發展 39
第一節 大陸高等教育之沿革與發展 40
第二節 大陸旅遊高等教育之沿革與現況 56

第四章 臺灣旅遊觀光高等教育之沿革與發展 73
第一節 臺灣高等教育發展之沿革與發展 74
第二節 臺灣觀光高等教育之沿革與現況 81
第三節 國際化教育發展上之困境與解決方式 96

第五章 海峽兩岸六校高等旅遊教育比較 99
第一節 兩岸旅遊觀光教育之比較分析架構 100
第二節 兩岸旅遊觀光教育之分析比較 102
第三節 兩岸六校旅遊觀光高等教育之比較分析 111
第四節 臺灣三所大學之評鑑結果分析 131

第六章 海峽兩岸旅遊觀光高等教育目前既存問題之分析 157
第一節 教育培養目標方面 158
第二節 課程體系方面 165
第三節 師資方面 172
第四節 交流與合作方面 173
第五節 評鑑與認可制度方面 178

第七章 兩岸旅遊觀光高等教育之改革策略 181
第一節 教育培養目標方面之改革策略 182
第二節 課程體系方面之改革策略 194
第三節 師資方面之改革策略 208
第四節 交流與合作方面之改革策略 211
第五節 評鑑與認可制度方面之改革策略 220

第八章 兩岸旅遊觀光高等教育之世界接軌與國際化 229
第一節 世界主要國家旅遊觀光教育之特色 230
第二節  美、英、澳、瑞士與兩岸餐旅教育之比較 246
第三節 值得兩岸借鏡與參考之處 250

第九章 結論與建議 255
第一節 結論 256
第二節 建議 259
參考文獻 267
 

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