休閒遊憩產業概論
Introduction to Leisure and Recreation Industry

休閒遊憩產業概論

書號: A8617
ISBN: 9789862983621
出版年月: 2021/04
作者: 張宮熊◎著
定價: NT$500元
出版者: 揚智文化
類別: 教科書
裝訂: 平裝
開本: 18開
頁數: 448頁
CIP: 990
EAN: 9789862983621
庫存:
系列別: 休閒遊憩系列

本書特色:

本書從休閒遊憩的起源著手,讓讀者可以從幾千年的時間線與橫跨東西方不同文化的空間感,了解休閒遊憩的發展與內涵,並對休閒遊憩產業經營的基本常識與知識擁有初步的理解。從第二篇起依次介紹了觀光與休閒旅館、渡假村、遊輪產業、微型創業新寵民宿、主題樂園與休閒購物中心的設計。最後以生態、運動與文化休閒遊憩產業的設計為結尾。除了基礎篇外,每一個篇章都可視為獨立單元,可以提供單獨閱讀。希望透過深入淺出的字裡行間,輕鬆帶領讀者進入休閒遊憩產業的世界裡。


章節目錄:
目錄
張 序  i
自 序  iii

第一篇 基礎篇  1

Chapter 1 休閒活動概論  3
第一節 休閒活動的源起  4
第二節 休閒的定義  8
第三節 休閒的分類  11
第四節 休閒活動的類型  16
第五節 休閒活動的趨勢  30

Chapter 2 建築與空間美學  37
第一節 西方建築美學  38
第二節 中國與台灣建築美學  50
第三節 空間美學  59

Chapter 3 客房的基本設計理念  71
第一節 室內空間設計原則  72
第二節 客房的設計理念  75vi

Chapter 4 餐飲場所的設計理念  89
第一節 餐廳的定義與沿革  90
第二節 餐廳與宴會廳的類型  92
第三節 主題餐廳  102
第四節 餐飲場所的設計理念  108

第二篇 實戰篇  121

Chapter 5 觀光與休閒旅館的源起與特性  123
第一節 現代旅館的起源與定義  124
第二節 台灣旅館的發展沿革  127
第三節 觀光與休閒旅館的特性  137

Chapter 6 觀光旅館的服務內涵與組織  147
第一節 旅館服務的內涵  148
第二節 休閒觀光旅館的組織與工作要點  151
第三節 客房部職員的工作要點  155
第四節 客房部和其他單位的關係  161
第五節 餐飲部組織與員工主要職責及條件  164

Chapter 7 觀光旅館的類型與基本造型  171
第一節 觀光旅館的定義與業務範圍  172
第二節 觀光旅館的分類  173
第三節 休閒觀光旅館的造型  178

Chapter 8 觀光旅館的等級與連鎖經營  187
第一節 觀光旅館的等級  188
第二節 旅館連鎖經營  197

Chapter 9 休閒觀光旅館的設施與庭園設計  215
第一節 休閒觀光旅館的設施  216
第二節 休閒觀光旅館的空間設計理念  218
第三節 休閒觀光旅館之庭園設計原則  224
第三篇 休閒渡假村與觀光遊輪產業的設計  233  

Chapter 10 休閒渡假村的源起、特性與經營設計  235
第一節 休閒渡假村的發展背景  236
第二節 休閒渡假村的本質  241
第三節 休閒渡假村的類型  244

Chapter 11 觀光遊輪產業的源起、特性與經營設計  253
第一節 遊輪的源起與發展  254
第二節 遊輪產業的版圖  255
第三節 遊輪產業的內涵  259
第四節 遊輪產業的設計  261

第四篇 民宿產業的設計  265

Chapter 12 民宿的起源與分類  267
第一節 民宿的起源  268
第二節 民宿的定義  270
第三節 民宿的基本型態  274

Chapter 13 民宿的發展與設計  279
第一節 台灣民宿市場的發展與演進  280
第二節 台灣民宿的風格演進  285

第五篇 主題樂園的設計  289

Chapter 14 主題遊樂園的源起與類型  291
第一節 主題遊樂園的起源與定義  292
第二節 台灣主題遊樂園的發展史  296
第三節 主題遊樂園的類型  301

Chapter 15 主題遊樂園的經營設計  313
第一節 主題遊樂園的區位選擇與小型遊樂園的設計  314
第二節 大型主題遊樂園的特性與設計  317
第三節 台灣主題遊樂園產品設計實例  325

第六篇 其他休閒遊憩產業的設計  333

Chapter 16 購物中心的源起與特性  335
第一節 購物中心的發展背景與定義  336
第二節 購物中心的類別  340
第三節 購物中心的功能  349
第四節 台灣發展大型購物中心的背景與條件  355

Chapter 17 生態旅遊產業的設計  365
第一節 生態旅遊  366
第二節 國家公園  370
第三節 休閒農業  376

Chapter 18 運動休閒產業的設計  383
第一節 運動休閒俱樂部  384
第二節 自行車暨休閒運動業  390
第三節 電子競技產業  397

Chapter 19 文化休閒與創意產業的設計  405
第一節 博物館  406
第二節 地方文化與節慶產業  414

參考書目 431
 

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