休閒俱樂部經營管理實務(第三版)
Leisure Club Management and Operation Practice

休閒俱樂部經營管理實務(第三版)

書號: A8607A
ISBN: 9789862981870
出版年月: 2015/05
作者: 林月枝、陳有村◎著
定價: NT$550元
出版者: 揚智文化
類別: 教科書
裝訂: 平裝
開本: 18開
頁數: 480頁
CIP: 991
EAN: 9789862981870
庫存: 正常
系列別: 休閒遊憩系列

本書特色:

本書係作者根據三十幾年來,針對各種不同定位的休閒俱樂部規劃經營管理實務經驗,融入休閒俱樂部經營管理相關課程教學應用撰寫而成。全書三大篇細分十三章,導論篇著重在休閒俱樂部基本概念,包含俱樂部的各種特性、制度、發展過程及類型等加以敘述;規劃篇則對俱樂部的經營籌備規劃做重點介紹;實務篇就實務上的各項管理服務辦法、作業流程的實例加以說明,讓讀者能夠清楚了解編寫方式及內容要點,協助讀者將來制定標準作業流程時的參考,並且能夠舉一反三加以運用,因此,本書非常適合當成國內大專院校俱樂部經營管理相關課程教學用書,同時也是俱樂部產業經營管理的實用參考書籍之一。


章節目錄:
高 序 i
自 序 iii

導論篇 1
Chapter 1 俱樂部的範疇與領域 3
第一節 俱樂部的定義與特性 4
第二節 俱樂部的經營制度 11
第三節 俱樂部的分類 16

Chapter 2 俱樂部的起源發展與現況 23
第一節 俱樂部的起源與發展 24
第二節 大陸運動俱樂部發展概況 36
第三節 俱樂部經營管理的成功要件 40
第四節 俱樂部未來經營趨勢 43

規劃篇 57
Chapter 3 俱樂部產業競爭分析 59
第一節 消費者行為研究 60
第二節 競爭力分析 64

Chapter 4 經營理念市場規劃 73
第一節 發展型態定位 74
第二節 硬體設施與器材設備規劃 84
第三節 承載量運用分析與計算 89
第四節 成本預估 94
第五節 擬定俱樂部籌備程序與計畫書 98

實務篇 111
Chapter 5 運動休閒區作業管理 113
第一節 健身房基本工作實務 114
第二節 俱樂部專業運動經理人建立 124
第三節 運動/休閒區管理辦法 130
第四節 作業流程 136

Chapter 6 櫃檯與行政作業管理 143
第一節 櫃檯區主要作業實務 144
第二節 櫃檯管理辦法 160
第三節 行政及管理部門管理辦法 164
第四節 作業流程圖示法 171

Chapter 7 會務管理 179
第一節 會員規章 180
第二節 會員會務管理實務 184
第三節 俱樂部活動服務規劃 198

Chapter 8 水區營運作業管理 205
第一節 水療及溫泉管理實務 206
第二節 作業管理辦法 216
第三節 水區作業流程圖示法 243

Chapter 9 服務品質管理 253
第一節 高品質的意涵 254
第二節 服務補救 265
第三節 發展擴增服務品質 267

Chapter 10 人力資源管理 271
第一節 人力資源管理之基本概念 272
第二節 休閒俱樂部人力資源規劃 276
第三節 俱樂部人事管理實務 283
第四節 教育訓練 302
第五節 薪資管理與績效考核 309

Chapter 11 行銷管理 323
第一節 行銷策略 324
第二節 商品規劃 331
第三節 行銷計畫擬定 334

Chapter 12 財務與危機風險管理 337
第一節 俱樂部資金與財務管理計畫 338
第二節 損益平衡點應用 340
第三節 危機風險管理 342
第四節 俱樂部意外事件預防與處理 345

Chapter 13 餐飲管理 353
第一節 餐飲管理的意義與特性 354
第二節 餐飲市場與消費 358
第三節 俱樂部附設之餐廳經營與管理 360
第四節 餐飲服務 366

附 錄 371
附錄一 契約書範例 372
附錄二 緊急事件標準作業流程範例 398
附錄三 員工手冊範例 408
附錄四 俱樂部經營管理顧問提案範例 445
附錄五 各式表單 448

參考文獻 461
 

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