中餐丙級技能檢定
中餐丙級技能檢定

書號: L9001
ISBN: 9867609468
出版年月: 2004/12
作者: 葉子編輯部◎著
定價: NT$400元
出版者: 葉子出版
類別: 一般書
裝訂: 平裝
開本: 16開
頁數: 224頁
CIP: 427
EAN: 9789867609465
庫存: 絕版
系列別: 考照叢書

適用對象:
適用中餐烹調技術士檢定用書。

本書特色:
 中餐丙級考照沒有捷徑,別想速戰速決、走容易的路,捷徑永遠無法令你到達高峰,很多時候反而會成為你最大的阻礙;惟有不斷操練,才能使你技藝純熟精練,才能使你擁有堅強實力。
 本書收集所有相關資料,邀請具檢定教學經驗的老師為考生解題,從如何報名到準備學科考試,從刀工、材料前處理、盤飾練習等術科考前總複習,到服裝儀容規範與必備用具的提醒,術科實作的考題則一步步依檢定流程以圖文詳加說明,更貼心為考生整理簡易速記表,幫助考生平常背誦及考前10分鐘加強記憶。
 擁有本書,就如同擁有一位經驗豐富的老師贏時在身側指導叮嚀,面對中餐丙級技能檢定再也不是難事。只要依著本書教導的正確方式,一步一腳印勤勉操練學、術科技巧,通過中餐丙級檢定考試將如探囊取物。

章節目錄:
考前總複習

考前再叮寧

術科實戰

學科測驗

速記表
 

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