元氣維生素B
元氣維生素B

書號: L5402
ISBN: 9867609719
出版年月: 2005/08
作者: 林世忠◎著
蘇婉萍◎食譜設計
林天龍◎食譜示範
定價: NT$250元
出版者: 葉子出版
類別: 一般書
裝訂: 平裝
開本: 20開
頁數: 128頁
CIP: 399.62
EAN: 9789867609717
庫存: 正常
系列別: 銀杏

適用對象:
適合一般大眾閱讀。

本書特色:

專業營養師親自執筆,觀念最正確!

利用簡短的文字、豐富的圖表,本書將告訴您:

  1. 怎樣獲得維生素B最安全有效
    糙米比白米更能留住維生素B,吃太多生蛋白可能造成維生素B7缺乏,腸道吸收不良的人可以以「口含」方式補充維生素B12,多食維生素C可以保障葉酸攝取,酒精、單寧酸、防腐劑會讓維生素B1失效……,這些您一定要知道。
  2. 如何在家DIY美味簡易的維生素B食譜
    食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃,這些您一定要吃到。
  3. 如何選購市售維生素B補給品
    維生素B家族中哪一種最容易缺乏,要特別補充?補充多少才有效?要吃多久?有哪些自我衡量標準?何時吃最有效率?哪些人該要特別加強補充?……,這些您一定要了解。
  4. 提供常見市售維生素B補充品產品相關資料
    選購市售維生素B營養補充品時,您一定要參考。

章節目錄:

第1部 認識維生素B Knowledge

  • 什麼是維生素B?
    為何稱之為維生素B群?
    維生素B群的歷史
  • 維生素B的功能
    維生素B1(硫胺素 thiamin)
    維生素B2(核黃素 riboflavin)
    維生素B3(菸鹼酸 niacin)
    維生素B5(泛酸 pentothenic acid)
    維生素B6(pyridoxine)
    維生素B7(生物素 biotin)
    維生素B9(葉酸 folic acid)
    維生素B12(氰鈷胺 cobalamin)
  • 怎樣吃維生素B最健康?
    維生素B1的建議攝取量
    維生素B2的建議攝取量
    菸鹼酸(維生素B3)的建議攝取量
    泛酸(維生素B5)的足夠攝取量
    維生素B6的建議攝取量
    生物素(維生素B7)的足夠攝取量
    葉酸(維生素B9)的建議攝取量
    維生素B12的建議攝取量
  • 維生素B在哪裡?
    聰明獲得維生素B1
    聰明獲得維生素B2
    聰明獲得菸鹼酸(維生素B3)
    聰明獲得泛酸(維生素B5)
    聰明獲得維生素B6
    聰明獲得生物素(維生素B7)
    聰明獲得葉酸(維生素B9)
    聰明獲得維生素B12
    附錄:維生素B群總表

第2部 維生素B優質食譜 Easy cooking

  • 全穀類
    銀魚雜糧拌飯
    海鮮糙米薏仁粥
  • 牛奶
    鮮奶酪
    薰衣草鮮奶
  • 內臟類
    麻油腰花
    豬肝蚵仔麵
  • 雞蛋
    海鮮蒸蛋
    焦糖烤布丁
  • 蘆筍
    蘆筍干貝飯
    鮮蝦蘆筍串
  • 花生
    蒜味花生
    丁香花生
  • 酵母
    綠茶饅頭
    芝麻酵母餅
  • 菇蕈類
    養生蕈菇盅
    香烤杏鮑菇

第3部 市售維生素B補充品 Supplement

  • 選購市售維生素B補充品小常識
  • 常見市售維生素B補充品介紹
 

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