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| 書號： | L5402 |
| ISBN： | 9867609719 |
| 出版年月： | 2005/08 |
| 作者： | 林世忠◎著 蘇婉萍◎食譜設計 林天龍◎食譜示範 |
| 定價： | NT$250元 |
| 出版者： | 葉子出版 |
| 類別： | 一般書 |
| 裝訂： | 平裝 |
| 開本： | 20開 |
| 頁數： | 128頁 |
| CIP： | 399.62 |
| EAN： | 9789867609717 |
| 庫存： | |
| 系列別： | 銀杏 |
適用對象：
適合一般大眾閱讀。
本書特色：
專業營養師親自執筆，觀念最正確！
利用簡短的文字、豐富的圖表，本書將告訴您：
- 怎樣獲得維生素Ｂ最安全有效
糙米比白米更能留住維生素Ｂ，吃太多生蛋白可能造成維生素Ｂ7缺乏，腸道吸收不良的人可以以「口含」方式補充維生素Ｂ12，多食維生素Ｃ可以保障葉酸攝取，酒精、單寧酸、防腐劑會讓維生素Ｂ1失效……，這些您一定要知道。 - 如何在家DIY美味簡易的維生素Ｂ食譜
食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。 - 如何選購市售維生素Ｂ補給品
維生素Ｂ家族中哪一種最容易缺乏，要特別補充？補充多少才有效？要吃多久？有哪些自我衡量標準？何時吃最有效率？哪些人該要特別加強補充？……，這些您一定要了解。 - 提供常見市售維生素Ｂ補充品產品相關資料
選購市售維生素Ｂ營養補充品時，您一定要參考。
章節目錄：
第１部 認識維生素Ｂ Knowledge
- 什麼是維生素Ｂ？
為何稱之為維生素Ｂ群？
維生素Ｂ群的歷史 - 維生素Ｂ的功能
維生素Ｂ1(硫胺素 thiamin)
維生素Ｂ2(核黃素 riboflavin)
維生素Ｂ3(菸鹼酸 niacin)
維生素Ｂ5(泛酸 pentothenic acid)
維生素Ｂ6(pyridoxine)
維生素Ｂ7(生物素 biotin)
維生素Ｂ9(葉酸 folic acid)
維生素Ｂ12(氰鈷胺 cobalamin) - 怎樣吃維生素Ｂ最健康？
維生素Ｂ1的建議攝取量
維生素Ｂ2的建議攝取量
菸鹼酸(維生素Ｂ3)的建議攝取量
泛酸(維生素Ｂ5)的足夠攝取量
維生素Ｂ6的建議攝取量
生物素(維生素Ｂ7)的足夠攝取量
葉酸(維生素Ｂ9)的建議攝取量
維生素Ｂ12的建議攝取量 - 維生素Ｂ在哪裡？
聰明獲得維生素Ｂ1
聰明獲得維生素Ｂ2
聰明獲得菸鹼酸(維生素Ｂ3)
聰明獲得泛酸(維生素Ｂ5)
聰明獲得維生素Ｂ6
聰明獲得生物素(維生素Ｂ7)
聰明獲得葉酸(維生素Ｂ9)
聰明獲得維生素Ｂ12
附錄：維生素Ｂ群總表
第２部 維生素Ｂ優質食譜 Easy cooking
- 全穀類
銀魚雜糧拌飯
海鮮糙米薏仁粥 - 牛奶
鮮奶酪
薰衣草鮮奶 - 內臟類
麻油腰花
豬肝蚵仔麵 - 雞蛋
海鮮蒸蛋
焦糖烤布丁 - 蘆筍
蘆筍干貝飯
鮮蝦蘆筍串 - 花生
蒜味花生
丁香花生 - 酵母
綠茶饅頭
芝麻酵母餅 - 菇蕈類
養生蕈菇盅
香烤杏鮑菇
第３部 市售維生素Ｂ補充品 Supplement
- 選購市售維生素Ｂ補充品小常識
- 常見市售維生素Ｂ補充品介紹
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