幸福廚房
幸福廚房

書號: L5124
ISBN: 9789866156212
出版年月: 2017/03
作者: 王惠淑林麗華王秀勤◎著
頤嵐達◎文字創作
李東陽◎攝影
定價: NT$380元
出版者: 葉子出版
類別: 一般書
裝訂: 平裝
開本: 16開
頁數: 224頁
CIP: 427
EAN: 9789866156212
庫存: 正常
系列別: 銀杏

本書特色:

這是一本有生命厚度的美食故事書,也是嚴謹精緻的素食料理工具書,邀請您一起来,用「心」與美食探戈,跳脫傳統食譜的格局:

步入廚房,幸福翩然而來,歡笑俯拾即是~
道道佳餚,是主廚們用生命書寫的交響詩篇~
希望與您有緣相逢,以心相印,携手合奏~

主廚老師們用生命錘練的底蘊,緩緩道來「禪悅為食」、「大地唯美」和「家家幸福」的幸福足跡~

禪心巧廚
領我們步入「禪悅為食」的世界,她說:「做菜的過程,本身就是一段禪修!」烹食時念念攝受安定,品嚐者也能同步相應那一份禪心。

天香妙廚
帶我們回到「大地唯美」的最初,她的家常菜餚,有時「柔情相融踏實」,有時「熱情遇上包容」,更有時時「天地無處不自得」的幸福!

蜜糖喜廚
歡樂無限的家庭幸福時光,其實一直都在。訪一趟她的幸福廚房,邁向的是「家家幸福、日日幸福日」的美好——歡迎大家扶老攜幼一起「晨‧元氣幸福」、「午‧飽滿幸福」、「歸心似箭‧幸福」和「團圓‧全家真幸福」。

《幸福廚房》處處可見佛法禪悅的生活性以及幸福廚房課程團體烹飪的趣味性。
美食和心的互動,也帶出許多新住民學員動人的生命故事,從原生文化到台灣社會生活的歷程中,參與幸福廚房課程的契機,往往也是其生命舉足輕重的轉捩點。
《幸福廚房》每個美食篇章都藏著三德六味,每道佳餚都傳遞著簡單的生活「心」體驗──因為簡單而美好,因為動人而精彩! 這是值得期待的素食工具書,也樂於見到它為每個家庭的餐桌,注入滿心幸福的味道!


章節目錄:
心六倫中的幸福美味 李伸一 1
民以食為天,食以淨為先 蒲聲鳴 3
融合,就是最大的幸福 王惠淑 5
因為知福,我們一起走向幸福! 林麗華 7
教學相長的幸福 王秀勤 9
滿「心」幸福 頤嵐達 11

禪悅為食篇
禪心巧廚 ――王惠淑 18
起司豆包 26
崩山豆腐 28
荷葉芋頭蒸 30
糖醋茄夾 32
金絲沙拉蜜瓜 34
驢打滾 36
棗泥鍋餅 38
菠菜豆包 40
馬鈴薯素慢 42
獅子頭 44
花生豆腦佐南瓜濃湯 46
秋葵山藥 48
山藥麵線 50
豆腐鍋貼 52
香蕉核桃巧克力派 54
素躁 56
月亮馬蹄豆腐餅 58
餘香茄汁茄子煲 60
芋棗 62
回鍋什錦 64
東坡若 66
鹽酥山藥 68
黃金泡菜 70
百香南瓜 72
梅汁栗子 74
蘆筍燉飯 76
推廣素食料理先鋒――J.N. 78
把烹飪禪帶入家居生活――B.U. 82
安坑國小幸福廚房 86

大地唯美篇

天香妙廚 ――林麗華 92
栗子豆腐煲 100
紫蘇梅蜜紅仁 102
黃檸檬醃漬紅仁 104
謝黃豆腐 106
薏仁腰果山藥湯 108
香椿堅果炒飯 110
豆包燜芋頭 112
乾燒豆干 114
葡汁焗四蔬 116
麻香糙米腰果飯 118
黃檸檬泡菜 120
麻香川耳 122
川辣臭豆腐 124
茄汁燒豆包 126
南瓜時蔬濃湯 128
野菇義大利麵 130
淡淡的日子,就是幸福――T.A. 132
守護家人,守住幸福――J.J. 136
萬里國小幸福廚房 140

家家幸福篇

蜜糖喜廚 ――王秀勤 146
燕麥糕 154
翡翠鬆餅 156
千層壽司 158
味噌四寶湯 160
北方大餅 162
義大利麵焗烤茄汁番茄盅 164
奶油鮮菇燴烏龍 166
智慧糕 168
紅燒湯 170
羅宋湯 172
香菇油飯 174
法式小塔 176
地瓜包 178
鹹味起司馬芬 180
椒麻豆包卷 182
牛蒡龍鳳腿 184
雙味司康 186
鮮蔬餡餅 188
珍珠豆腐羹 190
南洋咖哩 192
麻辣砂鍋腸旺 194
繡球湯 196
八寶辣醬 198
麻油鮮菇 200
深根台灣,真幸福――Y.Y. 202
金美國小幸福廚房 206

眾。品。幸福――
知福惜福,最是幸福! 210
 

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