健康美味的坐月子養生藥膳
健康美味的坐月子養生藥膳

書號: L5117
ISBN: 9789866156113
出版年月: 2012/12
作者: 康金龍蘇美華◎著
定價: NT$300元
出版者: 葉子出版
類別: 一般書
裝訂: 平裝
開本: 16開
頁數: 112頁
CIP: 413
EAN: 9789866156113
庫存: 正常
系列別: 銀杏

本書特色:

本書月子餐的調理,納取中醫基礎理論的精華,以達「藥食同源」和「上工治未病」的理想。在製作菜餚上,由中華養生藥膳研究學會理事長──蘇美華老師,調配製作,除調理作用外,更注重色、香、味的要求。本書的特色,為不添加化學醬料調色,蘇老師應用中藥材自然的色澤調色,如熟地、黃精、梔子、枸杞、紅花等;在甜味的要求,不加人工調味品,如肉骨粉、味精等,甘甜味道的部分採自枸杞、紅棗、黑棗、甘草等,酸味的部分則有五味子、烏梅等藥材,可以萃取應用。產婦在坐月子期間,身體各個臟腑機能相對脆弱,對於食物的攝取要求,絕對不可馬虎,所以蘇老師在食材及藥材品質上,秉持求鮮不求貴的原則,呈現每道佳餚不同的感覺與作用,期能讓新手媽媽或歡喜媽媽有一個健康又快樂的月子餐。


章節目錄:
自序
前言
川芎鱸魚湯
蓮耆棗子雞
石斛清補湯
補氣雞湯
神仙草雞湯
當歸煲豬蹄
西洋蔘排骨湯
補血調理湯
養氣豬心湯
十全益氣湯
當歸麻油雞
二仙排骨湯
仕女補益湯
人蔘烏雞湯
蔘茸美顏湯
麻油腰花
鮮炒百合
黃精豬肝
干貝烘蛋
茯苓豬心
歸耆魚
蔘貝燴玉子
山藥燴雙菇
蔘苓子排
風采牛肉
銀杏蝦仁
核桃雞丁
淮泥干貝
黨蔘香魚
首烏海參羹
鎖陽蛤蜊羹
豬肚煲
桂香蝦
粉光雞腰
天麻蒸魚
陳皮香蟳
荳蔻牛肉
蓯蓉墨魚
紅燒牡蠣
紫米蓮子粥
松子美膚粥
酒釀蛋
生化調理茶
回乳茶
音串茶
泌乳養生茶
月子養生茶
參考資料
 

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