快樂藥膳:50道開懷解憂.天然養生的中藥食療活用食譜
快樂藥膳

書號: L5106
ISBN: 9867609840
出版年月: 2006/01
作者:
定價: NT$450元
出版者: 葉子出版
類別: 一般書
裝訂: 精裝
開本: 16開
頁數: 200頁
CIP: 413.98
EAN: 9789867609847
庫存: 缺書
系列別: 銀杏
附件:CD-ROM × 1

適用對象:
適合一般大眾閱讀。

本書特色:
中藥公會研發【皇漢養生寶典】第一輯 ★ 50道開懷解憂、天然養生的漢方食療活用食譜 ★ 與其苦吞藥片,不如開心補膳! 壓力緊迫的年代,更要「吃」出幸福來~~ 沏壺玫瑰疏鬱茶,來盅參耆養生湯 簡單3步驟,藥膳親手做 特色一:藥性、效能解說詳實 特色二:藥材圖文並茂,查找便利 特色三:貼心步驟分解圖,烹調容易

章節目錄:
章節目錄: Chapter. 1 導論──藥膳食療抗憂鬱 □ 認識憂鬱症   為什麼罹患憂鬱症 / 憂鬱症的分類 /  憂鬱症的治療 □ 了解自己體質的寒熱虛實   寒性體質的特徵 / 熱性體質的特徵 / 實性體質的特徵 / 虛性體質的特徵 □ 中藥的特性與功能   什麼是「君臣佐使」 / 什麼是「四性五味」 / 什麼是「升降浮沉」 / 什麼是「藥性歸經」 □ 認識中藥禁忌   配伍的禁忌 / 妊娠用藥禁忌 / 服藥時的飲食禁忌   □ 如何煎煮中藥最健康   鍋具選擇 / 藥物處理 / 煎藥用水 / 煎藥前置作業 / 煎藥火候及時間 / 煎藥次數 Chapter. 2 皇漢養生食譜──快樂藥膳DIY Part 1.歡喜益智燉品     天麻益智湯/歡喜紅棗湯/安神清心湯/百合蓮子湯/首烏美髮湯/ 金蓮解鬱湯/參耆養生湯/冬蟲精明湯/洋參活龍湯/玉竹元氣湯/ 丹麥養心湯/遠志牛肉湯/杜仲羊腎湯/茯苓天尊湯/粉光雙鳳湯/ 龍鳳清涼湯/香蒜田雞湯 Part 2.解憂抗壓炒品     松仁拌銀芽/核桃炒豬腰/銀耳炒蝦仁/百合炒莧菜/參菊炒雞片/     吉福報喜酒 Part 3.開鬱除煩蒸品     天麻蒸石斑/歸耆蒸鮮鱸/銀杏蒸鳳卵/雙仁蒸豆腐/貝母蒸蓮藕 Part 4.清心寧神飲品     安神舒眠茶/輕鬆解壓茶/寧神忘憂茶/快樂逍遙茶/杞菊生津茶/     四季保健茶/益氣生脈茶/玫瑰舒鬱茶/人參圓滿茶/遠志菊花茶/     桂花蜜梨茶/菊花決明茶/五佳無憂茶 Part 5.歡顏報喜甜品     養顏安神湯/歡樂雪蛤湯/花旗銀耳湯/鴻燕報喜湯/椰子芙蓉湯 Part 6.吉利圓融粥品     黃精養生粥/核桃益智粥/福圓薏仁粥/四神雙美粥/吉利八寶粥 附錄:常見中藥材功效與主治 ======================================================================================== 作者簡介: 中華民國中藥商同業公會全國聯合會 編印 陳玉利 中藥公會全聯會秘書長 曾任:台北市立忠孝醫院主任、中華民國美食新聞社顧問、91年中國石油公司團膳指導、紅樓夢餐廳執行董事 專長:團膳製作、藥膳研發、餐飲規劃 陳麗玲 圖書館專業館員       曾任:輔仁大學、空中大學兼任講師 專長:傳統醫藥學、傳統養生食膳料理等 著作:《隨手做養生》《美人兒找茶》《素食月子餐》《滋補養生素》《電鍋百寶菜》《多吃蔬果美麗又健康》等多種保健養生之食療食譜及文字專書。 高雅群 台北市立聯合醫院和平院區營養科主任 曾任:台北市立和平醫院營養師、高雄市凱旋醫院營養師 專長:團膳營養、臨床營養、營養教育等
 

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