作者簡介
	武志安 學歷／法國里耳市ＬＩＬＬＥ第三大學法語應用學系法語訓練中級班結業 　　　巴黎藍帶烹調廚藝專業技術學院法式料理高級班畢業 　　　巴黎藍帶烹調廚藝專業技術學院法式烘焙高級班畢業 　　　法國藍帶餐飲廚藝協會高等烘焙廚藝教學資格證書 經歷／Ecole de Cordon Bleu de Paris en France助理教師 　　　台北希爾頓大飯店西廚房廚房廚師 　　　台北市私立開平高中西餐組召集人暨烘焙組專任教師
著作／ 西餐烹調理論與實務 (2001/08)

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